高溫可殺死禽流感病毒

對于近期出現的H7N9禽流感病毒事件，農業部副部長牛盾在博鰲亞洲論壇接受采訪時表示，H7N9禽類感染疫情可控，未大量捕殺禽類。農業部新聞辦昨天發布消息，國家首席獸醫師于康震表示，雖然到目前為止尚不知道H7N9禽流感病毒的傳播機理，但有一點很明確，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒。

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禽流感疫情可控未大量捕殺禽類

近期出現的H7N9禽流感病毒事件成為大家關心的話題，對此，農業部副部長牛盾表示，目前疫情處于可控范圍內，只在4個省發現禽流感疫情。政府采取相關措施，凡是發現禽流感病毒的禽肉市場，就將其關閉，沒有疫情再重新開張。

“對禽肉的消費按三個原則：消費者要在正規的禽肉市場去購買產品；購買經過檢驗檢疫系統檢測過的禽肉產品；在今后的禽肉消費中，加工成全熟的產品，不要吃半生不熟的產品，此外注意室內多通風，多清潔，洗手，養成良好衛生習慣，安全是可以保證的。”牛盾說。

網傳多地大量捕殺禽類，對此，牛盾稱現在關閉的市場少，H7N9是低致病性禽流感，目前尚未形成流行性傳染，沒有大量捕殺禽類。

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病毒抵抗力很弱高溫下可以滅活

國家首席獸醫師于康震說，目前，不能排除在其他地方或其他動物中監測到H7N9禽流感病毒的可能性。根據農業部要求，各地正在開展動物H7N9禽流感疫情排查和病毒監測工作。已經確診人感染H7N9禽流感病例的省份，正在對患者所在地和周邊地區的活禽交易市場、養殖場戶開展重點監測，相關樣品采集檢測工作正在進行中。如果監測到動物感染H7N9禽流感病毒，將采取果斷措施，消毒滅源，消除隱患。

雖然到目前為止尚不知道H7N9禽流感病毒的傳播機理，但有一點很明確，禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒，所有正規渠道購買并且烹調熟透的禽肉是安全的。

同時，要注意幾點：建議從正規的市場、超市購買禽類產品，加工、保存時要注意生熟分開，接觸禽類或禽類產品后立即洗手，不吃病死的家禽。

此外，于康震還特別提醒獸醫和從事畜禽飼養、捕捉、屠宰、儲藏、運輸、經營等工作的人員，要加強自我防護，采取必要的衛生措施。