林親錄：湖南稻文化對世界貢獻巨大

紅網長沙7月1日訊（記者 馮鈞 廖潔 通訊員 周聰穎）湖南道縣的壽雁鎮玉蟾巖，出土了兼具野生稻特征的栽培稻炭化稻粒，經國家文物局鑒定為18000年到22000年，是迄今發現的年代最早的栽培稻。常德澧縣城頭山，發現了世界最古老的水稻田，距今6500年以前。有關專家透露，這一記錄很快將被同在澧縣的另一塊古稻田打破。這些物證的陸續被發現，足以說明湖南稻作的歷史深遠而厚重。稻作文化在時間積淀的沃土中發芽綻放，多姿多彩。

“湖南稻作文化對于中國和世界的貢獻是巨大的。圍繞稻作衍生出各種文化，推進人類歷史不斷向前?！敝心狭謽I科技大學食品科技學院院長、國家稻谷及副產物深加工工程實驗室主任林親錄接受記者采訪時說。

記者：湖南在考古方面的哪些證據可以佐證湖南稻作文化有著深遠而悠久的歷史？

林親錄：湖南境內很多地方發現了稻作遺址，地域分布之廣，時間跨度之大，在國內外罕見。據王佩良等學者研究和相關專家考證，在遠古時代湖南各地有許多野生稻禾。1981年茶陵堯水鄉艾里村發現了野生稻禾，專家稱之為“茶陵野生稻”。江永至今還有成片的野生稻禾。1993年和1995年，考古專家在永州道縣發掘玉蟾巖時，發現了4粒目前所知世界上最早的稻谷，該遺址還出土了鋤形石器。

早在新石器時代，湖南即開始了水稻耕作。在長期的稻作生產中，湖南形成了豐富的、具有濃郁地方色彩的稻作文化，在民間信仰、歲時節氣、民間游藝方面莫不有所體現。如農歷六月初六是城步苗族自治縣的傳統農祀節“禾兜節”。每到這一天，農人殺鴨敬五谷大神，并宴請親朋友鄰。吃飯前，主人戴著斗笠到田頭給五谷大神掛青，設酒祭奠。直接或間接反映稻作生產的傳說故事、民間藝術不勝枚舉。如湘西土家族《梯瑪歌》、苗族《古老話》、侗族《侗歌》、瑤族《盤王大歌》，苗、瑤民族的盤瓤圖騰等。其中，侗族大歌最為有名。它來源于水稻民族的自然歌唱、勞動傳承、愛情訴說和人間友愛，如同一部多聲部無指揮、無伴奏、自然和聲的民間合唱音樂。它是侗族傳統文化的瑰寶，也是湖南數千年稻作文化的優秀結晶。湖南各地方言里有許多反映物候農事的農諺，如“清明前后，撒谷種豆”、“谷雨前，好種棉”、“小暑小割，大暑大割”等饒有趣味，而且成為具有指導意義的農業種植口訣。