林親錄：湖南稻文化對世界貢獻巨大

記者：長沙米市在湖南糧食產業發展中扮演了一個怎樣的角色？

林新錄：長沙米市在長沙商貿史中占有重要位置，其雛形可追溯到北宋晚期。當時的潭州已能制造載米萬解的大船，往來湘江，運送大米。到清雍正初年，湘江上運米之船“千艘云集”，直銷漢口，再抵江浙，盛極一時。

20世紀二三十代，長沙因為其不斷增加的稻米輸出，在全國糧食貿易中的地位日益突出，得以與無錫、蕪湖、九江并譽，成為當時廣為流傳的中國四大米市。長沙已成為百谷總集之區，“糧倉相比，米袋塞途”。1726年(雍正四年)，清政府由藩司發帖，開設各類牙行，提供交易場所，米市正式形成。長沙集鎮共開設牙行35戶，其中糧行就占了24戶。

長沙糧行的興旺，吸引了長沙附近的小米市向省城匯集。同時出現了把稻谷加工成大米出售的人工碾坊、牛碾坊，乃至機器碾坊。到光緒年間，長沙的碓坊發展到500家，大都分布在碧湘街至草潮門沿江一帶，尤以潮宗街最多，故有“米街”之稱。清末民初長沙糧食行業開始分化為以加工為主的碾米業、以儲糧為主的糧棧、以代客買賣為主的糧行和純零售的米店4個自然行業。

長沙米市的興旺，除了長沙特殊的地理、經濟地位外，更主要是建立在湖南全省糧食生產相對發達的基礎上的。長沙“文夕”大火后，米市衰落。抗日戰爭勝利后，逐漸恢復，到1947年長沙糧食行業共有企業700多家。

隨著糧食市場發展，2010年12月26日，“糧食航母”湖南糧食集團有限責任公司在長沙正式掛牌成立，“長沙米市”將在沿承數百年輝煌的基礎上，繼續其歷史責任。

目前，湖南省現有糧食加工龍頭企業35家，其中農業產業化國家級龍頭企業4家，農業產業化省級龍頭企業8家，4個國家級龍頭企業，省級優質稻加工龍頭企業32家。

記者：既然湖南有如此深厚的歷史積淀，您認為該如何繼承和利用這些優勢發展現代糧食產業？

林親錄：大力發展糧食產業是糧食市場全面放開新形勢下糧食經濟發展的必然趨勢，是對傳統糧食生產經營機制的重大創新，也是當前與今后一段時期糧食工作的重點。加快糧食產業化發展，對建設社會主義新農村、促進糧食經濟又好又快發展有著十分重要的現實意義和深遠意義。

我認為，首先要制定好要糧食產業化發展規劃，應當立足本地糧食產、加、銷的實際，按照統籌兼顧、體現特色、有所側重的原則，研究制訂既有前瞻性和可操作性的發展規劃；要突出大的項目建設和資金引入，通過加強聯合，擴大規模，提升層次，不斷把糧食產業化向縱深推進。規劃要注重以科技進步為先導，以龍頭企業為核心，以原料購銷為基礎，以現代物流為紐帶，以城鄉連鎖為網絡，全面囊括糧食產業化發展的各要素。