金龍魚五常大米直鏈淀粉不達標 口感排名墊底

被忽視的國標

2003年,五常大米被國家質檢總局確定為原產地保護產品,明確五常市全部24個鄉鎮所生產的40多個品種大米都叫五常大米,執行國家強制性標準GB　19266　2003《地理標志產品　五常大米》。

2008年,該標準更新為GB/T　19266-2008《地理標志產品　五常大米》,由強制性標準轉變為推薦性標準,也就是說,企業可以自行選擇是否執行。

五常市市場監督管理局副局長趙春雷曾公開表示,目前國家大米質量標準是GB　1354-2009《大米》,而五常大米因其質量好,執行的是更高的標準——GB/T　19266-2008《地理標志產品　五常大米》。

本刊此次送檢的9款產品標稱為五常大米,但僅有一半在執行五常大米標準。

在五常大米中,“五常稻花香大米”則是近年來五常水稻諸多優質稻中特殊的一種特產高端稻。

“五常其他水稻摻‘稻花香’,執行國家推薦性標準,標注‘五常大米’;外地稻摻‘稻花香’或者外地稻摻五常其他稻,執行國家標準,不標注‘五常大米’都沒有違法。對于符合質量標準的大米,政府部門沒有權力阻止其加工和銷售。”趙春雷說。

趙春雷指出,為了讓消費者消費得明白,市場監督管部門正在建議修改五常大米標準,修改后,有可能對五常大米的成分標識做出具體要求。

華南農業大學農學院教授張桂權表示,如果有《地理標志產品　五常大米》的標準,就要執行,符合標準的才能稱為“五常大米”。接受采訪的多位專家均認同這一看法。

“調和米”魚目混珠

“很少五常大米是不摻雜其他大米的”,518大米網CEO王洪新向本刊記者透露,“摻假的方式有多種。可摻入和五常稻花香幾乎一模一樣但是價格更低的639大米;或摻入幾年前的陳米,后者調出來的‘五常大米’品質更差。‘調和米’價格隨五常大米的比例而變化,最多可能摻雜了80%的其他品種的大米。”

據記者了解,目前每公斤五常稻花香大米的收購價在8.6—9元之間,加上包裝和運輸費用(從五常市運到廣州計),每公斤五常稻花香的成本約為10元,而“調和米”的成本價遠低于此。

張君表示,“調和米”的市場主要在南方,由于南方消費者普遍認為東北大米的品質更好,且缺乏辨別五常稻花香大米的能力,即便米中稻花香的比例很低,在他們看來就已經是很優質的五常大米了。

“應實行分子標記檢測的辦法來應對頻頻出現的造假行為。”東北農業大學農學院教授金正勛說。

他認為,五常大米的品種也會種植在其他地方,但品質還是會有很大的差別。對于市場上出現的各種亂像,只有監管政策上實施五常大米進行分子標記檢測,這樣就可以做到分子追蹤,才能真正監管到五常大米的去向。

黑龍江省農科院五常水稻研究所所長張廣柱指出,要真正做到鑒別是否正宗五常大米,目前只能通過DNA鑒定,但是五常大米數量眾多,品種不一,檢測費用昂貴,不便于實行。