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      清明節吃什么?各地清明節傳統美食花樣多

      2017-03-29 15:51:23 來源:河北新聞網—燕趙都市報  責任編輯:蔡秀明  我來說兩句
      清明除了祭祖、掃墓和踏青,品嘗時令美味也是一大特色。今天就為大家推薦清明節應季美食,清明的專屬味道,不妨都嘗嘗吧。

      艾粄(bǎn)

      客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

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