在500城打造“線上菜場”，餓了么口碑吸引90后和60后一起線上買菜

生鮮業務增長10倍，餓了么口碑加速推進500城線上買菜業務

東南網4月1日訊（本網記者 陳楠）3月30日，在2019阿里本地生活生鮮伙伴大會上，餓了么副總裁熊斌表示，“餓了么口碑為生鮮合作伙伴打造的是繁榮的開放平臺，讓大家都能從中獲益”。未來，外賣買菜業務也將搭乘開放平臺的快車全線推進到500個城市。

如今，線上買菜已經成為當下年輕人高頻剛需的消費場景。過去一年，在餓了么上買菜用戶平均年齡29歲，餓了么生鮮整體業務量增長10倍。據悉，餓了么口碑已攜手農產品生產源頭、生鮮平臺和各地傳統菜場等行業伙伴，在超過100個重點城市開展外賣買菜業務。

叮咚買菜訂單增長20倍，線上菜攤年入過百萬

過去一年，叮咚買菜在餓了么線上訂單量、交易額同時增長超20倍，線上用戶量增長10倍。

“線上菜場”里生意火爆的不只是大型連鎖生鮮品牌和平臺，來自外賣平臺的新生意也讓傳統菜場迎來新機遇。餓了么生鮮業務相關負責人表示，部分上線平臺的菜攤外賣收入已經達到70%以上，年營收過百萬的不在少數。

在重慶南坪一菜市場經營菜攤15年的石宗容，如今八成銷售來自線上，“許多老顧客都不到菜市場買菜，改為線上下單。”她的菜攤每個月外賣能有3000多單，年營收超200萬。

90后消費者占比33%，60歲攤販和中老年客人“同步轉型”

據餓了么數據顯示，買菜用戶平均年齡約29歲，三分之一為90后，超五成為白領用戶。外賣買菜服務已經成為了忙碌的輕熟白領日常不可或缺的生活服務。

除此之外，外賣買菜的參與群體年齡層也正在不斷向上滲透，過去一年上餓了么買菜的中老年用戶數增長500%。61歲的老方在杭州鳳起農貿市場六平米不到的商鋪里賣了23年的蜜藕，在聽到有老主顧崴了腳三個月沒吃上藕的事情之后，老方下定決心做外賣。“畢竟我這里買藕的老人挺多的，許多都比我老，我總要想象辦法的。”老方還用畫畫的方法，把點外賣的步驟一步步畫下來，方便那這些比他年紀還大的顧客操作。

數字化升級城市經濟末梢商戶，菜場角落攤主成功逆襲

菜場的“觸網”故事遍布全國。2018年，昆明消費者買菜訂單增幅在全國省會中位列第一，來自菜市場的外賣訂單量同比增長超十倍。在離新興商業模式觸角較遠的區域，餓了么口碑通過數字化賦能，為傳統商業存量帶來新增量。

線上平臺基礎設施所支持的更大服務范圍和數字化賦能指導，成功把流量和需求擴散到了次級地段。比如對攤位地段不同的傳統攤販來說，當他們面向線上用戶時，都處在同一個無差別的“攤位”上。杭州文二街農副產品綜合市場里劉倉貴的攤位就在不起眼的角落，但作為這個農貿市場第一家上線外賣平臺的攤位，日營收高時能有6000多元，連菜場門口最佳攤位的老板也“相當眼紅”。

（圖片為效果圖）

作為串起一座城市核心生鮮需求的供給方，遍布城市的菜場、生鮮超市等實體在服務消費者的同時也在開拓餐飲商戶業務。阿里本地生活旗下供應鏈品牌“有菜市場”，正在連接實體分銷網絡與中小餐飲商戶，通過交易、營銷、履約、配送等多環節的數字化賦能，把全城菜場升級為中小餐飲商戶每日采購的線上批發市場。在提升線下菜場時效和周轉的同時，幫助中小餐飲商戶借助一站式采購平臺實現靈活補貨，大大提高經營效率。

對生鮮伙伴來說，接入外賣平臺不僅意味著渠道的拓展，更重要的是實現在線化、數字化，可以利用平臺大數據來指導進貨、庫存管理和銷售，還能對用戶精準畫像進行針對性的營銷。

在阿里本地生活搭建的生鮮生態平臺里，他們更是可以獲得包含蜂鳥、淘寶、天貓、螞蟻金服等多方資源，從配送、流量、數字化、金融、供應鏈等五大角度全線服務。