廈門集美開展食品安全進校園活動

近日，廈門集美區灌口市場監管所走進轄區廈門工學院，組織該校食堂100多名食堂從業人員開展食品安全講座。

講座現場，灌口市場監管所監管人員采取PPT講解與日常檢查案例分析相結合的形式，圍繞食堂主體責任，索票索證，進貨查驗，環境衛生、原料貯存、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、防疫措施等多個方面進行深入淺出的講解，進一步重申了食品安全的重要性。培訓結束后，監管人員還向現場的食堂負責人及從業人員發放《食品安全法》《食品安全知識手冊》《餐飲服務食品安全操作規范》等食品安全宣傳材料。與會人員紛紛表示：將盡快吸收本次培訓講座的知識內容，加強食品采購、加工、銷售等環節的安全管理，規范操作流程，確保食堂飲食衛生安全。

據悉，今年以來，集美市場監管部門以國家食品安全示范城市創建活動和食品安全宣傳周為契機，組織監管人員走進學校、社區、廣場、企業等開展食品安全知識宣傳，在提高從業人員的食品安全知識水平的同時，增強廣大消費者的食品安全自我保護能力，提高食品從業人員的主體責任意識，營造了濃厚的食品安全宣傳輿論氛圍，為保障百姓“舌尖上的安全”打下良好基礎。