徒手抓食材、無證上崗……曼玲粥店致歉：將進行整改

近期，記者通過暗訪發現，曼玲粥店寶龍店一些員工未佩戴好口罩，不洗手徒手抓取食材，甚至將員工吃剩的排骨洗洗再送外賣。

養生粥品質外賣受青睞 線下門店超千家

根據曼玲粥店的官方宣傳，曼玲粥連續三年為全國粥類頭部品牌，全國線下門店超千家，藝人小S還曾為ta打call。

記者在某平臺外賣點餐軟件上搜索到，曼玲粥店在福州有近二十家門店，門店的月銷量均過千單，而寶龍門店月銷量甚至超過了8000份，位居銷售榜前列。

然而，記者在這家店的評價上卻看到不少關于粥品中出現異物、食材不新鮮的內容。

到底這家自稱標桿店的衛生情況如何？記者臥底進入曼玲粥店寶龍分店一探究竟。

很快，沒有健康證且毫無經驗的記者在上班第一天直接被安排在煮粥的崗位上。

除了不需培訓直接上崗外，記者注意到有工作人員并沒有佩戴口罩，甚至在后廚吸煙。

另外，該店多位員工還習慣徒手配菜，針對該現象，記者特意留意了一段時間，發現有的員工配菜前，甚至一上午都沒洗過手。

工作人員還直接用手挑起了粥里的黑籽，他們的手指都直接跟勺子里的粥品接觸，而后，粥又被放回了鍋里。

除了“一手多用”之外，記者還注意到了一把鏟子，一會它在地上刮著污漬，沒一會又被蓋在了熬制的粥品上。

員工餐剩菜洗洗再賣給消費者

在臥底期間，最為過分的就是接下來的這個場景。

剛吃完飯的記者被阿姨安排了一個任務：

當晚的員工餐是蘿卜排骨湯，記者隨即了解到，他們這是要拿員工吃剩下的排骨洗洗再賣給消費者。

記者多次提醒勸阻，但是幾位店員似乎習以為常，并沒有叫停該行為。

甜粥使用即食罐頭，熬粥變“拌粥”？

除了以上食品安全隱患外，記者臥底曼玲粥店寶龍店期間，還發現不少甜粥產品是用罐頭調配的。

這熬粥八十分鐘，成了拌粥三分鐘。

然而該品牌打的廣告是“小圓米現熬，自然稠”。

此外，記者發現曼玲粥店華林店和首山店也存在同樣存在拿罐頭拌粥的情況。

食品安全存隱患 員工徒手配菜比比皆是

除了曼玲粥店，記者還來到了粥鋪銷量排行前列的三米粥鋪。作為知名連鎖外賣品牌，三米粥鋪如今已經在全國擁有一千多家門店，在福州市有三十多家門店。

應聘當天，經過簡單溝通，沒有健康證的記者也被安排在了幫廚的位置。米不洗就下鍋，一些員工連口罩都不戴。

店員未洗手就徒手捏皮蛋

為了圖方便，工作人員沒洗手就直接接觸食材的現象比比皆是。

該店的主打招牌是皮蛋瘦肉粥，但你知道它是怎么做成的嗎？

記者注意到，這位店員此前在經過玩手機、煮粥、炸食材等一系列動作過后，未洗手也未佩戴一次性手套，直接上手捏起了皮蛋。

曼玲粥店發布致歉信

今天，多個媒體平臺發布了相關內容，事件引發了大批網友的關注，就在剛剛！曼玲粥店官方公眾號@曼玲餐飲發出了致歉信。