廈門全力守護中小學生"盤中餐" 已有104個學校食堂改造升級

廈門網訊（海西晨報記者 彭怡郡 通訊員 黃煜）推動建設學校食堂食品安全快檢室、實現中小學智慧監管全覆蓋……近日，記者從全市中小學校校園食品安全專項整治再部署暨專題培訓會上了解到，今年廈門預計投入3490萬元用于學校食堂改造工作，截至目前已在全市104個學校食堂投入2596萬元進行硬件設施改造升級。 

學校食堂許可是食品安全的第一道關卡。據統計，廈門市現有食堂和校外企業配餐的中小學校共351所，用餐學生32.3萬人。其中，采用食堂供餐的學校 214所、校外配餐的學校137所，涉及食堂承包企業41家，校外配餐企業27家。

今年3月30日，市場監管總局修訂出臺《食品經營許可審查通則》，對學校食堂獲得食品經營許可應具備哪些條件做了進一步規范和明確。廈門市場監管部門已完成兩輪中小學食堂全覆蓋檢查，共檢查700余家次，并形成“問題清單”逐項銷號。

針對廈門市部分學校食堂設備設施配備不齊全，存在“帶病”運轉的問題，市市場監管局聯合市教育局建立學校寒暑假餐飲質量安全提升制度，開展專項提升行動，對硬件設施可以即時維修更換的，督促學校食堂立整立改；對于涉及土建等改造工程量大的，納入暑期重點攻堅，確保符合新的規范要求。

此外，市場監管部門還聯合教育部門推動85個千人以上學校食堂建設食品安全快檢室；全面推廣“互聯網+明廚亮灶”智慧管理模式，實現全市集中用餐的中小學智慧監管全覆蓋；組織第三方專業機構，對77家學校食堂開展食品安全風險評價，精準排除風險隱患。

“鷺品”作為廈門首個全域公共品牌，是更安全更優質食品的代名詞。市場監管部門聯合教育部門發起“鷺品守護校園”計劃，通過嚴格抽檢和評定，推動更多嚴于國標的“鷺品”大米、面粉、食用油、肉、蛋等進入校園大宗食材供應鏈，惠及更多學生。