■各方觀點

網(wǎng)友 不能靠降標(biāo)準(zhǔn)讓食品“合格”

網(wǎng)友“面朝大?！敝赋觯?企業(yè)“就低不就高”的行為很令消費者寒心。盡管微生物污染在食品生產(chǎn)、儲運、銷售等各個環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生，而且具有一定的偶然性，但作為食品生產(chǎn)企業(yè)，擅自不遵循現(xiàn)行“國標(biāo)”，在監(jiān)管部門提出整改意見時屢屢以尚在征求意見中的“新國標(biāo)”為擋箭牌，這樣的行為要不得。

雖然新標(biāo)準(zhǔn)也許不會對身體造成損害，但老百姓卻不見得能接受。網(wǎng)友“apple天使”認(rèn)為：監(jiān)管者應(yīng)該通過強(qiáng)化監(jiān)管來提高產(chǎn)品質(zhì)量，而不是通過降低標(biāo)準(zhǔn)使可能有問題的食品“合格”。

專家 標(biāo)準(zhǔn)不能跟著企業(yè)走

天津科技大學(xué)食品學(xué)院王浩博士表示，金黃色葡萄球菌在自然界廣泛存在，如果不是特別嚴(yán)重的情況下，加熱是一個殺菌的方法，消費者不必過分恐慌，但企業(yè)應(yīng)盡量做到產(chǎn)品沒有瑕疵。

還有專家指出，按照正常的程序，新國標(biāo)在起草或修訂后都需要征求專家和公眾的意見，但是是否接納，接納哪些意見往往難以掌握。標(biāo)準(zhǔn)制定的過程中要平衡各方利益，不可以單憑企業(yè)說了算。

廠家 標(biāo)準(zhǔn)太低會害了行業(yè)

同樣被網(wǎng)友稱為“食品安全標(biāo)準(zhǔn)被大企業(yè)綁架開倒車”的質(zhì)疑也發(fā)生在乳品行業(yè)，在今年引發(fā)熱議的《生乳》新國標(biāo)，生乳蛋白含量從1986年的每100克不低于2.95%降到了2.8%，原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為每毫升200萬個，而此前的標(biāo)準(zhǔn)是50萬個，被質(zhì)疑保護(hù)了沒有自己奶源的大企業(yè)利益。這一新國標(biāo)網(wǎng)友稱為“一夜倒退25年”。

天津市最大一家集團(tuán)化運作奶牛養(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人，天津嘉立荷牧業(yè)李德林認(rèn)為：“標(biāo)準(zhǔn)還是高一些好，太低的標(biāo)準(zhǔn)反倒是害了這個行業(yè)。對于正規(guī)的養(yǎng)殖基地，原來生乳蛋白含量每100克不低于2.95%基本上都能達(dá)到。我們自己的標(biāo)準(zhǔn)高沒有實際意義，乳品企業(yè)不只收購我們一家的生乳，一到生產(chǎn)線上，標(biāo)準(zhǔn)高的優(yōu)勢根本體現(xiàn)不出來?！保ㄍ辏?/p>