一個大蒜1元多，超市標(biāo)價賣到了19元每公斤，河南大蒜身價短期內(nèi)暴漲100倍。新華社經(jīng)濟(jì)分析師分析認(rèn)為，不排除有游資利用前期干旱和低溫題材炒作一些品種價格。（5月9日大河報）

如果說，原本想為自己增值的國內(nèi)和國外游資不炒理論上更有“炒作”意義的其他商品，反而樂于炒大

蒜，只能說明金融、股市或其他領(lǐng)域“儲存”和吸納游資的功能在弱化。從長遠(yuǎn)來看，未必是好事，也是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運營風(fēng)險性加大的一個警示或警鐘。

另一個角度。游資樂于炒大蒜卻為什么不炒大額度和高價值的家電、家用轎車？這依然能暴露出眼下市場調(diào)節(jié)領(lǐng)域的軟肋。家電或家用轎車事實上無法真正“炒起來”，根本在于其非壟斷性。而炒大蒜卻完全不同，別看大蒜銷售市場表面上是開放的、競爭的，但實際上卻是“壟斷的”。我國僅山東金鄉(xiāng)縣一縣，其生產(chǎn)和種植的大蒜就占據(jù)了中國市場的四分之一強(qiáng)。可以肯定的是，金鄉(xiāng)一“咳嗽”，全國大蒜市場就要“打噴嚏”。一旦游資把持了終端生產(chǎn)市場，就如扼住了蒜價的“咽喉”，這不是實際上的“壟斷”又是什么？

實質(zhì)性的“壟斷性質(zhì)”的存在，恰恰暴露出大蒜或其他農(nóng)產(chǎn)品市場 “自我調(diào)節(jié)”功能的薄弱。“病毒”總是最先攻擊薄弱環(huán)節(jié)，而大蒜恰恰是市場領(lǐng)域中的最宜“發(fā)病”和“最宜受攻擊”的薄弱之處。想通了這些，我們也就知道為什么家電市場總是穩(wěn)中有降，而大蒜或其他類蔬菜、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品總是像“打擺子”那樣，時高時低令人無法捉摸。

事實也正如此。據(jù)廣州市菜籃子價格信息最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，約62.3%%的蔬菜出現(xiàn)不同程度漲價，部分漲幅在100%%以上。眾多農(nóng)產(chǎn)品收購商證實，游資利用信息陷阱、集體喊漲等手段炒作大蒜等農(nóng)產(chǎn)品，成為這一輪漲價潮的幕后推手。蒜價如何，已無可置疑地成為了市場健康狀況、通脹預(yù)期和評估經(jīng)濟(jì)風(fēng)險的“溫度計”。對這樣一個反映最敏感、最真實的“溫度計”，有關(guān)方面不妨將其作為搞好經(jīng)濟(jì)調(diào)控和防范市場風(fēng)險的參照系。