針對地溝油問題，國務院辦公廳日前發文，要求各地以城鄉結合部和城市近郊區為重點，排查和清理生產地溝油的黑窩點，通過加強對食用油購貨記錄和票證的檢查，嚴防地溝油流入食品生產經營單位。國辦還宣布，在9月至10月將對各地整治情況進行督導檢查。

清除地溝油的戰幕終于拉開，從中不難看出此次國家滌清地溝油流毒的決心。眾所周知，解決牽扯著復雜利益博弈的問題，往往最需要就是決心。此次國辦能以如此堅決姿態向地溝油宣戰，自然容易給人以良好預期。

報道稱，我國每年返回餐桌的地溝油有200~300萬噸，吃10頓飯就有1頓可能碰上地溝油。能及時整治地溝油，說明政府與民眾感同身受，這體現了政府行政的理性與務實。特別是，此次國辦還要求各地市要建立地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作市（縣）長負責制，并強調要支持民眾和媒體參與監督。這些舉措，就是通過明確責任，來解決長期困擾食品安全監管的多頭管理問題。一邊強化責任，一邊接受監督，這一切，都讓人感受到政府此次整治地溝油的自信。

“中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年時間”，說這話的人，是當初調查并公布地溝油情況的何東平教授。當時何教授這種判斷，令很多人大感悲傷與失望。畢竟，民以食為天，長期食用含有強烈致癌物質，毒性是砒霜100倍的地溝油，很有點慢性自殺的意味。現在，重拳出擊，肯定極大提升公眾對食品安全的自信。希望在接下來具體整治的行動中，相關部門的執法行為能夠真正做到公平與公正，徹底蕩滌地溝油的流毒。

不過，在此次整治地溝油的文件中，有一個行政許可環節的設置，值得擔憂。相關文件要求，餐廚垃圾產生單位不得將餐廚垃圾交給未經相關部門許可或備案的單位或個人處理。這意味著，通過地方行政許可或備案，一些餐廚垃圾還是可以交于一些單位與個人來處理。盡管這種行政許可或許是出于善意，但不必諱言，它也容易給地溝油留存一道“縫隙”。

整治地溝油牽扯著復雜的利益博弈，需要相關部門痛下決心，以獨立執行來維護公共利益。不給骯臟的地溝油留任何“縫隙”，才能保證它不出現民眾的餐桌上。