57元一盤土豆絲是怎樣“炒”出來的

3日晚8時11分，網友“山鷹加錯”于個人微博發布了在三亞福冠海鮮酒樓消費單據的照片，指該酒樓菜價過高。福冠海鮮酒樓工作人員稱，春節期間，酒樓菜價有所上漲，并承諾盡快調回。三亞物價部門稱，將前往酒樓進行核實。（2月5日《新京報》）

看看“山鷹加錯”的消費單，真的是不看不知道，一看嚇一跳。普通一份酸辣土豆絲（中量）57元，肉末四季豆（中量）87元，虎皮尖椒（中量）72元，炒上青菜（中量）72元。客人們點了20余道菜，共消費了7997元。

菜價這么貴，絕不是奇貨可居，因為海南是全國人民的“菜園子”，每年冬季，海南的瓜果菜源源不斷地運到全國各地，加上昂貴的物流費，辣椒從海南運到西安才不過每公斤10塊錢。

而根據1月18日，海南省物價局價格監測中心對節前市場價格調查情況顯示：海南市場節日13個家常菜品種中，9類蔬菜價格下降，平均價格為2.76元/500克，圓白菜每斤1.57元，黃瓜每斤2.56元。試問，這樣的蔬菜價格，怎樣能炒出怎能炒出72塊錢一份的虎皮尖椒，57塊錢一份的土豆絲。

三亞酒樓里的土豆絲到底是加了鮑魚、海參還是珍珠粉？它為啥這樣貴呢？真是讓人百思不得其解。這樣的定價，早已遠遠超過了正常的市場價格與普通消費者的承受能力，屬于典型的“宰客”行為。

酒樓不要覺得委屈，認為自己明碼標價，就算不上“宰客”。試想一下，消費者領著一大幫人來吃飯，一看菜單太貴，難道會拍屁股走人嗎？而且作為外地人，游客大多人生地不熟，去下一家可能也是這樣。大環境已然如此，反正不是在你家挨宰，就是在他家挨宰，說白了，消費者不是被具體哪一家酒樓給“宰了”，而是被整個三亞的餐飲行業聯合“宰割”了。

之所以出現這種情況，說到底，問題還是出在物價局。據媒體調查，到目前為止，三亞尚未出臺蔬菜指導價。從1984年，三亞建市到如今，將近三十年的時間，當地物價部門居然沒有出臺蔬菜指導價，這聽上去是不是有點覺得不可思議。