食堂吃出癩蛤蟆 人多不是理由

安徽阜陽(yáng)黃岡實(shí)驗(yàn)中學(xué)一名學(xué)生在食堂吃飯時(shí)，竟然從稀飯里撈出了一只被煮熟的“癩蛤蟆”。該校食堂的飯菜里還曾多次出現(xiàn)蟲(chóng)子、頭發(fā)、皮筋等異物。該校李校長(zhǎng)稱學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行了整頓。不過(guò)，因?qū)W校人多，這樣的問(wèn)題“在所難免”。（9月14日《新聞縱橫》）

食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，其重要性不言而喻，近幾年我國(guó)食品安全事件頻出，更讓這一問(wèn)題成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。校園是群體性場(chǎng)所，食品安全更是重中之重，能不能在食品安全上給學(xué)生一個(gè)滿意交代，也是對(duì)學(xué)校管理能力的考驗(yàn)。

“學(xué)校人多”，食品安全問(wèn)題就“在所難免”，真不知如果從稀飯里撈出癩蛤蟆的是校長(zhǎng)本人，或者這碗稀飯請(qǐng)“校長(zhǎng)先吃”，這位李校長(zhǎng)是否還會(huì)說(shuō)出同樣的話。照李校長(zhǎng)的邏輯，我國(guó)多達(dá)十幾億人口，國(guó)家的食品安全工作豈不是更無(wú)從談起了？雖說(shuō)人多會(huì)給食品安全工作增加一定的難度，但這絕不能成為漠視食品安全的理由。越是人多，食品安全工作越不能松懈，因其涉及更多人的健康甚至生命安全，要對(duì)更多的人負(fù)責(zé)。將自身工作失職歸咎于外因，只能是管理無(wú)能、推脫責(zé)任的表現(xiàn)。

只有牢固樹(shù)立校園食品安全生命線的意識(shí)，始終繃緊校園食品安全監(jiān)管這根“弦”，將食堂管理作為學(xué)校考核的重要指標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)食堂工作的管理、指導(dǎo)與監(jiān)督，建立健全覆蓋各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)章制度并嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)確保監(jiān)督取得實(shí)效，才能真正實(shí)現(xiàn)校園食品安全。其中，學(xué)校食品安全管理組織、管理制度、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求、食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范等都必不可少。

不從思想上重視食品安全，即便再怎么對(duì)食堂整頓，更換供貨商，也不能保證以后此類現(xiàn)象不再發(fā)生。從蟲(chóng)子，到頭發(fā)、皮筋，再到“癩蛤蟆”，誰(shuí)敢想象下一個(gè)又會(huì)是什么。