火鍋學(xué)院成立不僅僅是“吃貨”的福音

重慶火鍋學(xué)院宣布成立的消息讓吃貨們震驚。此消息現(xiàn)在經(jīng)證實(shí)了。據(jù)校方介紹，重慶火鍋學(xué)院設(shè)有調(diào)料、服務(wù)、管理等三個(gè)專業(yè)，初高中生均可報(bào)名。學(xué)制最短3個(gè)月，最長(zhǎng)3年，預(yù)計(jì)最短的3個(gè)月學(xué)制收費(fèi)3000元，半年、一年、三年學(xué)制收費(fèi)則根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度和項(xiàng)目不等。（11月5日中國(guó)廣播網(wǎng)）

消息一出就遭到眾多網(wǎng)友吐槽，感嘆“生不逢時(shí)”、“吃貨”有福了。可能吐槽的原因之一是在人們的眼中學(xué)院從來都是知識(shí)的殿堂，如此煞有介事地為火鍋成立學(xué)院難免有難登大雅之堂之嫌，顛覆了人們眼中的學(xué)院概念，遭到大家吐槽也在所難免。

大家大可不必為學(xué)院二字較真。眾所周知，四川火鍋源于民間，以麻，辣，鮮，香為特點(diǎn)，深受上至達(dá)官顯貴下至販夫走卒喜愛，連外國(guó)首相來訪，都點(diǎn)名要吃四川火鍋。可見，小小火鍋擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間，成立一個(gè)專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也未嘗不可。

首先，有利于縮短學(xué)藝時(shí)間和技術(shù)創(chuàng)新。中國(guó)很多的傳統(tǒng)手藝，都是師傅帶徒弟的模式，即徒弟入門從打雜開始，逐漸的觀摩學(xué)習(xí)，慢慢的上手，然后出師。這一過程短則三到五年，長(zhǎng)則十年八年，耗時(shí)時(shí)間長(zhǎng)不說，經(jīng)過一代代傳承，無法改良創(chuàng)新。據(jù)消息稱，重慶火鍋學(xué)院短期學(xué)時(shí)三個(gè)月，如此以來大大的縮短了學(xué)習(xí)時(shí)間，而且眾多師傅傳授，有利于推陳出新，進(jìn)一步改進(jìn)火鍋技術(shù)。

其次，有利于將中國(guó)美食發(fā)揚(yáng)光大。中國(guó)在世界的崛起有目共睹，中國(guó)美食又世界文明，素有“天下名吃在中國(guó)，中國(guó)名吃在四川”之說。中華美食豐富的文化內(nèi)涵，非一朝一夕所能領(lǐng)悟到的。重慶火鍋學(xué)院成立后，長(zhǎng)至三年的學(xué)習(xí)期，想必不僅能使火鍋技術(shù)得到傳承，還能使學(xué)生領(lǐng)悟到其內(nèi)涵，將中國(guó)的美食推向世界，擴(kuò)大中國(guó)美食的知名度。

可見，火鍋學(xué)院成立不僅僅是“吃貨”的福音，還是中華美食的福音。不過畢竟該學(xué)院才剛成立，尚未開始招生，僅僅是一群“吃貨”的切磋，是否真正能將火鍋技術(shù)發(fā)揚(yáng)廣大，還得拭目以待。