食品監(jiān)管為何總是媒體打頭陣？

夏季臨近，燒烤漸火，烤羊腰子成為很多食客“擼串”必點(diǎn)美食。但鮮為人知的是，一些油層肥厚的羊腰子背后，暗藏著不為人知的秘密。北京市場上出現(xiàn)一種“包油”腰子，系使用成分不明的食品添加劑，將羊油和無油凈腰黏合制成，其黏合強(qiáng)度“用刀才能刮下來”，烤制后真假難辨，“普通人根本吃不出來”。（4月21日《新京報(bào)》）

這種“包油”腰子濫用添加劑，很容易在人體皮下脂肪組織、肝、腎，還有血液里沉積，必然會對食用者造成傷害；它是“凈腰”和羊油黏合而成，明顯存在著商業(yè)欺詐行為。監(jiān)管部門本來應(yīng)該順藤摸瓜搗毀生產(chǎn)的巢穴，令人萬分遺憾的是，這事竟然是媒體在監(jiān)督、曝光。記者已經(jīng)查清楚這種“包油”腰子來自河北，每年有近百噸銷往北京等地，根本就沒有生產(chǎn)資質(zhì)和檢驗(yàn)檢疫手續(xù)。嗚呼，這真是癩蛤蟆裝鞍子——奇（騎）了怪了，這讓監(jiān)管部門情何以堪呢？

近些年來，有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，那就是食品監(jiān)督大都是媒體打頭陣，這說明監(jiān)管部門沒有種好自己的“一畝三分地”，存在著不作為、懶政的問題。根本就沒有依法嚴(yán)厲打擊，也沒有從重從快予以嚴(yán)處，更不用說達(dá)到懲處一戶、震懾一方、規(guī)范一片的目了。只有在媒體曝光以后，監(jiān)管部門才會重視，才會查處。在我看來，只要是媒體先于管理部門曝光食品安全問題，就嚴(yán)肅追究監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，該降職的降職，該降薪的降薪，該罷官的罷官。

民以食為天，食以安為先。我國歷朝歷代在食品監(jiān)管方面都非常嚴(yán)格。早在5000年前，神農(nóng)氏就成為中國拒絕毒食品的鼻祖；唐宋時(shí)期及之前，因食品安全犯案的人動輒遭到嚴(yán)厲的體罰，甚至掉了腦袋；明清以后，對人的處罰有所減弱，這不利于從源頭起到遏止和震懾的效果。今天，我們應(yīng)該對危害食品安全的違法分子嚴(yán)懲不貸，殺一儆百。同時(shí)，必須把食品監(jiān)管隊(duì)伍中的不作為者和害群之馬清除掉，他們助紂為虐，危害無窮。

各地加強(qiáng)食品監(jiān)管，需要制定更加科學(xué)完善的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)該為質(zhì)檢部門配備更強(qiáng)大、更先進(jìn)的檢測武器。別讓瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等新添加劑成為漏網(wǎng)之魚，絕對不能“檢了白檢”，要讓群眾吃得放心，活得開心。