酒店“棄星”并不意味著“求凡”

近日，省旅游局公布2015年全省33家被“摘星”（取消星級）酒店名單，其中泉州占9家，分別為2家三星級酒店和7家二星級酒店、賓館。昨日下午，記者走訪了市區幾家“摘星”酒店發現，原來，不只有被“摘星”，還有主動“棄星”的。

對于星級酒店而言，“棄星”并不意味著降低標準，相反要從市場需求的角度出發，在去除成本負擔的同時，放大優勢資源，挖掘自身潛力，才能達到“重生”的效果。

酒店首先要正視服務對象的轉變。星級酒店原先面對的是商務型、消費型客戶，如今更要將服務的焦點對準普通大眾。通過設置服務門檻來標榜高、大、上的星級優勢已不復存在，要適應市場需求，就要放下身段，花時間去了解大眾喜好，貼近消費群體。

從宣傳上，過去靠“關系戶”掙輕快錢的營銷手段已經落伍。在“互聯網+”的時代，建立良好客戶溝通機制，信息化的手段必不可少。星級酒店也要擺脫“守株待兔”的傳統經營模式，主動出擊，通過各個渠道與經濟酒店、社區酒店甚至家庭旅店爭搶客戶。

從價格上，開發契合大眾群體的產品，打造百姓消費得起的餐飲住宿品牌，實施錯峰降價、預定打折等優惠措施，提供私房小館的家常飯菜，才能吸引更多百姓的參與。價格下降不代表收入降低，客戶滿意的同時，酒店也將收獲更多的點贊和關注，良性循環也能帶給酒店更大的利潤。

從服務上，星級酒店自身具備的軟、硬件服務，都可以轉化為吸引客戶的有效手段。如果星級酒店一味壓縮經營，與經濟快捷型酒店“血拼”住宿服務，將會導致原有客戶流失，也無法吸引新的消費群體。酒店應在保持服務特色、簡化服務流程、提升服務體驗上下功夫，讓服務成為中低端領域競爭的法寶。

從管理上，一些星級酒店存在著設備設施老化、消防隱患、軟件服務不達標等“老年病”，這都是經營管理不能與時俱進落下的病根。一方面酒店要向新標準看齊，投入資金和精力實施改善措施，治好軟、硬件設施不達標的硬傷；另一方面，挖掘自身潛能，從管理層面降低運營成本，才是契合經濟改革趨勢的科學手段。

“星級”是旅游行業對酒店的認可，這既是一種榮耀，也應該是酒店自身追求的標準。不論有星沒星，不論監管嚴與不嚴，酒店對自身的要求不能降低，對客戶至上的服務理念不能動搖，對經營管理的追求不能放松。只有保持高標準、常態化自律經營，服務行業才能在市場競爭下活力長存。

短評：

酒店棄星，監管不能真空

根據旅游部門的說法，這些酒店一旦失去星級標識，就意味著脫離了旅游部門的監管。那么這些無星酒店，應該歸誰監管，如果在這些無星酒店發生消費糾紛，應該由誰負責解決？這顯然是個問題。因此，無星酒店失去星級標識，相關部門依然應該加強對其監管，確保其規范經營，也確保消費者權益。（劉劍飛）