“掃碼打賞”，是否違背“打賞”的初衷？

最近，北京市的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”，即消費者通過掃描服務員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費”。而在更早之前，廣東深圳等地的商家早已推行這種做法。對于這種換個馬甲的小費，消費者如何看待？商家有何初衷？（5月10日 澎湃新聞網）

“掃碼打賞”是互聯網消費的一種派生形式，乘著“互聯網+”的東風，潛入多家餐飲店。

“小費”是國外通行的付費方式。從薪資構成來看，在一些有小費習俗的國家，服務員底薪非常低，小費成為他們工資構成的主要部分。但國內不同，我國餐飲行業服務人員的工資，通常由底薪+績效組成，小費占比微乎其微，并不需要由消費者支付額外的費用。更何況，國內消費者支付的餐費里，已經為自己享受的服務買單了。 筆者認為，打賞應當建立在消費者完全自愿的基礎上。市場經濟就是契約經濟，定要防止強迫打賞的行為發生。“掃碼打賞”的道路越走越遠，將成為餐飲行業的霸王條款。顧客進店吃飯是享受服務的，“打賞”對消費者形成壓力，也違背了“掃碼打賞”更好地為顧客服務的初衷。

提高服務質量、調動服務員的積極性是商家的責任，打賞應由商家自行完成，而不是靠消費者的小費“增加動力”。打賞是驅動力，評價和信用是抑制力。建議服務行業，配備一套完善的服務評價和信用體系，用明確的服務評價和信用體系規范服務人員的行為標準，也是個不錯的辦法。

餐飲企業想要贏得市場、獲得消費者的認可，除了提升服務水平外，最根本的還是要提高飯菜質量，一味地要求顧客“打賞”提升服務質量，不僅偏離了靶心，也有失偏頗，無法獲取消費者的青睞。