寒冬時節進食過熱容易患口腔疾病
來源：新華網 2011-11-19 編輯：黃水來

隨著寒冬的到來，喝熱湯、吃熱食可以讓身體暖和起來，火鍋、湯鍋等成了不少人的選擇。專家提醒，寒冬時節進食過熱易損害口腔健康，可能造成口腔潰瘍等疾病。

在重慶市沙坪壩區某外企上班的周煒，連續幾天跟同事一起吃火鍋，結果口腔里起了不少水泡，痛得無法進食。記者在第三軍醫大學新橋醫院了解到，入冬以來口腔疾病患者增加了近兩成，多數是因為吃太燙的食物造成的。

第三軍醫大學新橋醫院口腔科副主任裘松波介紹，正常情況下，人體口腔和食道的溫度一般在36．5℃―37．2℃。吃火鍋、湯鍋等過熱食品時，食物的溫度有時高達60℃―70℃，不僅會燙壞口腔，造成起泡、潰爛等口腔病癥，還有可能燙壞食管粘膜。長期吃過熱食品，則易形成慢性炎癥，嚴重的甚至會引發食道癌。

裘松波副教授建議，日常飲食中，適宜的進食溫度是10℃―40℃左右，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口，千萬不要盲目“趁熱吃”，在飲水時也最好飲用不超過40℃的溫水。同時，適量增加水果和蔬菜的攝入量，補充多種維生素和礦物質，會有效預防食物過熱對口腔和食道造成傷害。