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12大頂級抗癌食物不妨多吃

近日，美國“婦女健康在線網站”援引美國營養學專家的研究，向人們推薦了12大頂級抗癌食物。

十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜等。研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌癥、心血管病的患病風險，而且具有防止神經紊亂、延緩衰老的功效。

西紅柿。其富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。

菠菜。被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。

大蒜。素有“地里長出的青霉素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用，對于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。今年5月，江蘇省疾控中心的研究人員發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了吸煙因素后，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。

草莓。其含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。

南瓜和胡蘿卜。其富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿卜素在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A，可防止正常細胞癌變。

橄欖油。橄欖油是一種優質食用油，富含植物化學抗氧化劑和維生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。

菠蘿。其富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對于癌癥的預防和治療也非常有效。

辣椒。被稱為肥胖終結者，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長。

香菇。含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細胞的生長，減少癌癥治療的副作用。

堅果：西班牙洛維拉·依維爾基里大學一項最新研究稱，一周吃3次以上堅果(尤其核桃)，因患癌癥和心臟病導致死亡的風險分別降低了55%和40%。堅果還能降低患代謝綜合征和糖尿病的風險。研究者認為，堅果中富含的亞油酸、維生素E以及鈣、鎂、鉀等礦物質起到了關鍵作用。但堅果雖好，熱量偏高，每天以20克左右為宜，最好別超一小把。

豆制品：美國哈佛大學公共健康醫學院的科學家發現，每周至少吃兩次豆制品，乳腺癌的發病風險降低24%。我國豆制品中種類豐富，營養價值也不同，如豆腐好消化、豆皮補鐵補鋅、豆漿富含大豆異黃酮等等，不妨變著花樣吃。不過，腎病患者要少吃。

（盛實）