高端超市何以“高級(jí)黑”

霉?fàn)€水果切拼盤、過期食品換包裝、重量作假價(jià)虛高……這里不是街角旮旯的無證經(jīng)營小店，而是一向標(biāo)榜“高品質(zhì)服務(wù)高端人群”并坐落于太古匯的Ole’超市。本報(bào)記者在該超市果蔬部以營業(yè)員的身份臥底一周后發(fā)現(xiàn)，“高端”背后卻是管理混亂、后廚臟亂、員工素質(zhì)參差不齊。沒被曝光前儼然“高富帥”，東窗事發(fā)后眾消費(fèi)者才發(fā)現(xiàn)就一“矮窮挫”，而且“高級(jí)黑”。（3月13日 《廣州日?qǐng)?bào)》）

近幾年，由于食品安全問題的泛濫，大多數(shù)的市民都開始喜歡到超市去買食品，特別是廣州，人口眾多，肉菜市場覆蓋能力又有限，超市便成了許多人購物的首選。但是，作為綜合性零售業(yè)商場，超市一直是各種消費(fèi)投訴的重災(zāi)區(qū)，出的問題也五花八門，例如抽檢制度形同虛設(shè)、熟食專區(qū)衛(wèi)生堪憂、過期食品去向不明，等等。但是，像Ole’這樣售價(jià)昂貴的所謂高端超市，也玩那些小聰明、小伎倆，實(shí)在讓人大跌眼鏡，也讓人不得不產(chǎn)生這樣的聯(lián)想：高端超市都如此，其他的超市該會(huì)怎樣糟糕？

當(dāng)法規(guī)的落實(shí)只能依賴商家的自我約束，而一些商家骨子里卻沒有丁點(diǎn)兒道德的血液，讓消費(fèi)者何以放心？鑒于種種問題，為了保證超市食品安全，廣州去年5月份頒布實(shí)施了號(hào)稱“史上最嚴(yán)”的《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》，找出相關(guān)規(guī)定讀一下，“幸福感”油然而生，從從業(yè)人員管理，到經(jīng)營行為管理，從品種經(jīng)營管理，到質(zhì)量檢驗(yàn)管理，整整7章48條——原來我們有這樣詳盡甚至接近完美的“標(biāo)準(zhǔn)”。可層出不窮的案例，讓我們不得不走出紙上的豐滿。

所以，在每一次食安問題被曝光時(shí)，最需要追問的是，監(jiān)管為何又一次被甩在了身后？明天就是3月15日“國際消費(fèi)者權(quán)益日”了，自1997年開始，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)每年都會(huì)設(shè)置一個(gè)年主題，并將年主題作為工作主線之一，開展全年工作。十幾年來，我們“講誠信、反欺詐”，我們呼吁“明明白白消費(fèi)”、“綠色消費(fèi)”，探討“消費(fèi)與發(fā)展”、“消費(fèi)與服務(wù)”，如今我們是否應(yīng)該把主題移到“監(jiān)管責(zé)任”上來？用監(jiān)管部門的每一次行動(dòng)，讓消費(fèi)者看到希望。