讓節儉成中國主流文化價值

目前節儉健康的餐飲理念、理性的生活方式逐漸成為主流，這非常令人可喜，但如何從源頭上長期杜絕中國式“剩宴”反對浪費，仍需中國社會每個人的反思和努力。這里牽涉到反浪費的制度建設，將餐飲浪費和酒駕一樣，實行嚴格的法律制度，持續地監督執行并培育崇尚節儉、慈善的中華主流文化價值觀。

筆者在英國居住期間，與英國前首相等政要在唐人街數次就餐時，五位就餐者點九個菜一個湯，基本上每個盤子見底，若還有多余，也會打包帶走。在人均收入38592美元的英國，餐飲節儉，已成為一種習慣和主流價值觀和文化。事實上英國皇家招待國家元首的國宴也是四菜一湯。

英國人在過節、生日、婚禮送禮和請客基本上量力而行。若每月稅后收入在4000至5000鎊，節假日禮物基本在20~30鎊(真正體現了禮輕情義重)。在國外圣誕期間消費，主要是家庭和個人購物、聚餐、旅游，政府沒有這一假日公款消費預算。私人股份公司、銀行根據一年業績、利潤和員工對公司貢獻發放獎金，以及帶薪度假和舉行圣誕大餐，但吃不完后都打包。

英國大學和各企事業單位的食堂午餐、晚餐都很簡單：三明治、各種色拉、火腿、香腸，每個人吃多少，點多少，“光盤”非常正常。英國人的文化與宗教信仰是：食物是上帝賜予的，我們可以享用，或吃不掉或多余可以打包，但不可浪費，若自我感到很富裕，可以搞慈善捐贈食品衣物。