冰箱的食物如果有需要，可自由領取

東南網10月13日訊（海峽都市報記者 韓婧 黃謹 文/圖）天下還就有“免費的午餐”！要說的就是泉州街頭這款“有溫度”的“冰箱”。

昨天下午1點，它在泉州市區南俊新街執節巷的巷內牛肉店門口“首秀”。冰箱用木質材料設計成小屋形狀，里面存放有4盒牛排和4盒咸飯，用包裝盒裝好，還有一些零食。這些是牛肉店存放在此的富余食物，免費提供給有需要的人，自由領取。一位40多歲的大叔路過得知，取走了一份咸飯，一份牛排。到昨天晚上9點，冰箱里的食物都被領走。

作為泉州第一款愛心冰箱，這舌尖上的公益，也帶來了一些焦點問題，一起來看看。

發起緣由：閩南初一十五食物浪費大

活動發起人之一北山青年木魚（化名）說，和朋友在外吃飯，經常剩很多東西。閩南傳統初一十五，都要拜拜，食物永遠吃不完，過期都要倒掉，浪費驚人。半個多月前，在巷內牛肉店吃飯和老板李源聊天，聽說生意再好，食材都會有剩余，不少顧客來店里吃牛肉火鍋，點多了，一筷子都沒動過。這個巷人口流動大，兩人一拍即合，老板花了1500元買冰箱，只用10天，把愛心冰箱做起來。

【焦點問題】

愛心冰箱一出街，也引來網友和市民的焦點探討。比如食品過保質期了怎么辦?每天的衛生保潔怎么做？是否存在食用風險？臨近到期食品怎樣界定？昨天，活動發起人之一北山青年木魚對這些問題一一作回應。

食品安全怎么保證？

不放生肉、生魚、生蛋，熟食必須是當天的，而且得用干凈的飯盒盛放，包裝類食物必須有生產日期標注。熟食當天沒被取走完的話，當天就清理掉，可以存放久的，都要標好使用日期。

誰來管理？

安排專人管理，目前店里有6名人員，人力足夠應付。每天傍晚做一次衛生清除和檢查。如果有意向的，都可以加入，成為輪值整理冰箱的義工。

領取食物的對象是？

目前對來領取食物的對象，不做定向，只要有需要就可以來拿。“打算安裝一個攝像頭，作為一種善意的監督。防止食物多了后，個別人來掃貨?！?/p>

如遇食物來源不足，怎么解決？

牛肉店每天沒賣完的咸飯、牛排、牛肉羹和客人牛肉火鍋點多的食材，還有周邊商鋪富余的干凈食材。希望泉州各處商家、居民有富余食物，都可以存放在這個冰箱里。

愛心冰箱安放在沿街店面會更好，如超市、百貨、蛋糕店店旁邊，人口流動大，市民沒有顧慮，輕松去拿。

作為泉州首吃螃蟹的，有何期待？

可以引起大家思考，很值得，更希望把第一個愛心冰箱拋出去，讓大家來探討，一邊做，一邊修正；希望以后“愛心冰箱”不只有這一家在做，更多公益團隊、商家可以參加我們，或者自己獨立選點做。

食品衛生問題，是否有部門監管？

泉州食藥監局工作人員稱，愛心冰箱分享食物是一種公益行為，但還是要對食品負好責任，加強管理，昨天下午已安排鯉城區食藥監局工作人員去監督指導，希望他們做好4個方面。

1、冰箱分區分層擺放。分水果類的、糕點類的、熟食類等如果有多臺冰箱，建議分冰箱擺放食物。還如生和熟要分開，速凍和冷藏要分開。

2、嚴格遵照溫度儲存要求。比如酸奶、冰淇淋，溫度不夠低，如果變質。

3、食物保質期要標注。如果是熟食，當天或者隔夜就要清理，外包裝上標識食物過期時間。

4、并非所有食物都適合冰箱分享，選擇適宜的品種食物，像海蜇皮，就不建議存放分享，容易滋生細菌。

【網友建議】

再添個愛心箱 領物者能隨手捐錢

“可以在愛心冰箱旁，準備一個愛心箱，領取食物的市民，隨意放一兩元錢，領取得安心，這些錢就作為公益所用。避免了不勞而獲、想拿不好意思拿的尷尬。”

“有條件的話，冰箱品種專用，這個冰箱存放水果，那個冰箱存放糕點，最大程度的降低風險?！?/p>

“在冰箱外做好提示，比如市民取物后要及時關好冰箱等?！?/p>

愛心冰箱細節可以改良，但是首先受眾面要明確，現在泉州流浪漢有那么多嗎？如何讓有食物需要的人，來這里拿。其次，冬天了食物涼了怎么吃？這些問題都要考慮?！?/p>

“面包店門口做愛心冰箱，可能會更合適。”

□他山之石

看看各地“分享概念”

上海：第一個“分享冰箱”10月9日在普陀區長壽路街道雄馨苑小區亮相?！胺窒肀洹睂⒂缮鐓^食物銀行的志愿者責任管理和清潔工作，而食品的來源暫時予以控制，以放置綠洲公益募集的經過檢驗的食品為主，以社區食物銀行的名義向周邊有資質的超市、飯店募集的食品為輔。所有放置在冰箱的里食品將標明保質期供有需要的人免費取食，志愿者維持秩序，暫時不鼓勵居民自行放置食品。

分享冰箱其實是“食品銀行”的一種形式。食品銀行，即通過公益組織運作，把商家、私人富余食品，經捐贈的流轉，提供給窮人。世界上第一家“食物銀行”——美國亞利桑那州圣瑪麗食品銀行聯盟建于1967年，并很快在全美鋪開。后經加拿大傳入歐洲，已遍及歐洲的13個國家。

美國：“食品銀行”提供的食物為免費供應，低收入者據實填寫家庭狀況表后就可憑卡領取食品，個人經濟狀況改善后，可歸還食品領取卡。目前，美國各大州均建立了“食品銀行”。

加拿大：“食物銀行”的服務對象主要是兒童、殘障人士和移民群體。

比利時：農產品拍賣市場上，比利時政府對當天賣不出去的水果和蔬菜進行收購，直接搬運到等候在外的“食品銀行”貨車，“食品銀行”再通過全國各地分發點送到窮人手中。

注：部分內容整自《經濟參考報》